第9期第2回授業

2024年5月11日（土）13:00～17:00
講師：辻 育子先生・山田 玲子先生

【講師プロフィール】

辻 育子（つじ いくこ）

懐石料理「懐石辻留」４代目
担当教科：生活
１９６３年５月東京生まれ。東洋英和女学院高等部卒、玉川大学外国語学科卒、１９８６年日本IBM入社、パソコン販促、中型ホスト営業を担当、アスキー、マイクロソフトを経て、実家家業の「懐石辻留」へ。懐石料理とは一碗のお茶を美味しくいただくための料理、お茶事の中には日本人として心得ていなくてはならないたくさんの事が凝縮されていることを実感。元は裏千家の台所から店を構えた「懐石辻留」料理人ひい祖父から三代目の父へと続いた店の、四代目として、料理人ではなく女将として、現在も修行中。茶事懐石を通じて日本のおもてなしの真の心を熱中小学校で伝えます。

山田 玲子（やまだ れいこ）

Salon de R
担当教科：家庭科
フェリス女学院大学卒業後、1995年から料理家として「食することは一番身近な外交」をモットーに活動しております。2014年には「おにぎりレシピ101」をバイリンガルで出版し、各国でおにぎりを通じてのイベントも開催中。また最近では長年の男性料理教室の経験を基に「定年ご飯」を出版し、定年準備はお金でなく食！とクラスを展開中です。熱中小学校では食材を探し、どんな料理のやり方で、どんなスパイスがあうのか？そして出来上がった料理にはどんなお酒があうのか？とテーブルを演出するアイデアを出し合いながら料理を作り共に食事をする楽しさを分かち合いましょう!!　See you soon!