第4回目授業

2023年7月8日(土)13:00～17:00
講師：鈴木和史（気象予報士）、桑折敦子（料理家、フードプランナー、栄養士）

講師紹介

鈴木和史（すずきかずふみ）

気象予報士
1950年青森県八戸市生まれ、埼玉県所沢市在住。
1972年気象大学校卒業後、気象庁で一貫して予報業務に従事し、予報技術の進展に伴った天気予報の改善や、気象災害等に遭遇して防災の改善に携わる。
2011年気象庁退官後は、民間気象会社で予報現業作業に従事しながら、日本気象予報士会で技能講習会を担当、世界気象カレンダーの編集制作、気象予測・教育等を行うチームサボテン活動に参加。

桑折 敦子（こおりあつこ）

料理家、フードプランナー、栄養士
1973年、福島県生まれ。短大卒業後、 飲食店や医療機関の勤務などを経て、2004年に「 スープストックトーキョー」を展開するスマイルズに入社。 スープストックトーキョーのほとんどのメニュー開発や、 同社の飲食業態全般の商品開発に携わる。 2017年6月に独立し、フードプランナーとして、 レストランのメニュー開発や企業の商品開発の他、 世界の家庭料理を学べる料理教室なども主催。